Reporter : Destian Dwi Rahayu Editor : Mega
EMPAT LAWANG – Cincau hitam merupakan salah satu minuman segar yang populer di Indonesia dan merupakan menu andalan sajian takjil untuk berbuka puasa. tapi tahukah anda bagaimana proses pembuatannya? Berikut adalah penjelasan dari beberapa pembuat cincau.
Pertama-tama bahan utama pembuatan cincau hitam adalah daun cincau yang dipetik dari tanaman cincau.
Daun cincau kemudian dicuci dan dipotong-potong kecil kemudian daun cincau direbus dengan air selama beberapa jam hingga warnanya berubah menjadi hitam.
Setelah itu air rebusan daun cincau diperas menggunakan kain atau saringan untuk memisahkan air dari potongan cincau yang tidak terpakai.
Kemudian air cincau yang sudah diperas dicampur dengan gula dan air matang dalam jumlah tertentu, bahan-bahan tersebut kemudian diaduk hingga gula benar-benar larut.
Selanjutnya campuran air cincau dan gula dimasak hingga mendidih, setelah mendidih api dikecilkan dan campuran tersebut terus diaduk agar gula tidak mengendap di bagian bawah.
Setelah beberapa menit campuran tersebut siap diangkat dan dituangkan ke dalam wadah yang telah disiapkan sebelumnya.
Setelah itu, adonan cincau hitam tersebut didiamkan selama beberapa jam hingga benar-benar dingin dan mengental.
Setelah mengental adonan cincau hitam dapat dipotong-potong sesuai dengan selera dan disajikan bersama es batu dan air matang.
Itulah proses pembuatan cincau hitam yang cukup sederhana, semoga informasi ini dapat menambah pengetahuan anda tentang cara membuat cincau hitam.
Tinggalkan Balasan