EMPAT LAWANG – Dinas Perindustrian dan Perdagangan (Disperindag) Kabupaten Empat Lawang menggelar pelatihan Olahan Pangan Berbahan Dasar Biji Durian Menjadi Tepung yang diselenggarakan oleh Dinas Perindustrian dan Perdagangan Kabupaten Empat Lawang di Hotel Kito Tebing Tinggi, Rabu (28/12) dan Kamis (29/12).
Adapun pematerinya yakni dua orang Konsultan olah pangan dari Jogjakarta yang siap memberikan ilmu tentang pengelolaan limbah biji durian.
Acara dibuka langsung oleh Hepy Safriani selaku Ketua TP PKK sekaligus Ketua Dekranasda Kabupaten Empat Lawang. Dalam sambutannya, Hepy menjelaskan durian salah satu buah yang ada di Kabupaten Empat Lawang, selama ini bijinya hanya menjadi sampah. Hepy menginginkan biji durian dapat diolah menjadi sesuatu yang bermanfaat, yang dapat dinikmati, dan tentunya dapat menghasilkan uang untuk para IKM.
“Pelatihan ini bukanlah solusi akhir dari limbah biji durian, ini adalah awal.
Harapannya setelah pelatihan ini pelaku IKM dapat memproduksi tepung biji durian dan bisa memasarkannya juga. Bisa kerjasama dengan Dinas UMKM dan Koperasi untuk perihal pemasarannya,” ujar Hepy.
Di tempat sama, Muhammad Taufik selaku Kepala Dinas Perindustrian dan Perdagangan (Disperindag) melalui Haniran selaku Kabid Perindustrian dalam sambutannya berharap setelah mengikuti pelatihan peserta dapat mengelola limbah biji durian menjadi tepung yang memiliki nilai jual tinggi.
“Harapannya untuk peserta bisa mempraktekkan pengelolaan limbah biji durian menjadi tepung, dan kulit durian menjadi selay, dan membuat varian makanan baru dari hasil olah pangan tersebut,” tutur Haniran. (ME/ADV)
Tinggalkan Balasan