Reporter : Afri Dwi Firdinanda
Editor : @win
EMPAT LAWANG – Martabak manis atau terang bulan adalah kue yang hampir mirip seperti pancake tebal dengan taburan aneka ragam topping yang kerap menjadi kudapan dimalam hari.
Martabak manis juga cocok disantap di saat berkumpul bersama keluarga, kerabat, atau bersama teman sembari meminum segelas kopi.
Membuat martabak manis dirumah tidak begitu sulit, dikarenakan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara mengerjakannya pun sederhana.
Berikut adalah bahan-bahan dan cara pembuatan martabak :
1. 81 sendok makan / 650 gram tepung kue atau tepung protein sedang
2. 50 sendok makan / 750 ml susu cair
3. 8 butir telur
4. 3 sendok teh / 12 gram ragi instan
5. 5 ½ sendok teh / 22 gram baking powder
6. ½ sendok makan / 5 gram garam
7. 12 ½ sendok makan / 150 gram mentega cair
8. Gula kastor atau biasa disebut dengan gula halus sesuai selera
Cara Pembuatan Martabak Manis :
1. Pertama, campur semua bahan kecuali mentega cair dalam mangkuk hingga rata.
2. Fermentasi adonan selama kurang lebih satu jam, lalu aduk lagi dengan tangan setiap 5 menit sekali.
3. Siapkan wajan martabak lalu panaskan dengan api kecil.
4. Tuang adonan, ratakan dan buat adonan krispi di bagian pinggir. Tuang gula kastor dengan merata ke atas mertabak sesuai selera. Tutup wajan, dan masak hingga matang.
5. Jika sudah matang sempurna, angkat martabak dari wajan lalu tuang mentega atau margarin secara merata ke atas martabak yang masih panas. Belah dua martabak.
6. Berikan aneka topping sesuai selera termasuk susu kental manis.
7. Ambil satu bagian martabak, lalu tutupkan di atas bagian lainnya. Potong-potong sesuai selera. Martabak manis pun siap disajikan.
Tips tambahan, Martabak manis ini juga bisa dikreasikan dengan aneka topping seperti meses, keju parut, ketan hitam, taburan kacang, potongan pisang, selai matcha, dan masih banyak lagi sesuai dengan selera masing-masing.
Tinggalkan Balasan