Roti Ragit : Menu Khas Buka Puasa

PALEMBANG – Roti Ragit,siapa yang tak kenal dengan kuliner khas palembang satu ini,hidangan yang disajikan saat berbuka puasa ini mirip roti jala dari india dimana bentuknya kebanyakan segitiga atau dalam bentuk dadar gulung dan disantap dengan kuah kari membuat makanan ini kian terasa gurih.

Selain itu,roti ragit terkesan sedikit unik dimana bentuknya seperti jaring laba – laba dan kaya akan rempah – rempah Nusantara serta dicampur dengan daging ayam sehingga kian bertambah lezat rasanya.

Bagi anda yang berada di kota Palembang ,untuk mendapatkan menu roti ragil ini sebenarnya gampang sebab terdapat lumayan banyak penjual roti ragil salahsatunya yaitu disebuah gerai roti ragil milik Ismail yang terletak di jalan sukabangun 1 KM 6 Palembang.

Namun bagi anda yang ingin mencoba membuat sendiri roti ragil anda bisa mencobanya,yupp kita lihat bahan – bahannya.

Bahan dasar untuk membuat roti ragil diantaranya tepung terigu,garam, telur ayam dan air.

Seluruh bahan diatas disatukan ke dalam sebuah adonan dan diaduk hingga merata,lalu siap untuk dimasak.

Setelah diaduk rata, adonan dituang ke sebuah wajan dengan membentuk seperti sarang laba – laba atau bisa juga disilangkan dan boleh berbentuk lain sesuai selera anda lalu masak diatas tungku api dengan nyala kecil.

Sementara untuk kuah karinya sendiri,anda siapkan bumbu dapur,seperti bawang putih,bawang merah,cabai,gula,garam dan kemiri.

Kesemua bumbu tersebut dihaluskan menggunakan blender,lalu tumis hingga harum selanjutnya
masukkan irisan ayam dan santan lalu rebus dengan api kecil sembari diaduk pelan.

Setelah masakan mengeluarkan aroma wangi,angkat dan sajikan selagi hangat.

Jangan lupa taburkan daun salam serta irisan cabe diatas hidangan roti ragil tersebut,selamat mencoba. (Red)

Share

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *